miércoles, 6 de mayo de 2015

Carbono

CARBONO EN ALIMENTOS..


El carbono es un elemento único en la naturaleza ya que tiene la cualidad de formar un número muy grande de compuestos, característica que no presentan el resto de elementos que existen en nuestro entorno. Se encuentra libre en la corteza terrestre en diferentes formas alotrópicas y también formando compuestos presentes en diversos minerales como caliza, dolomita, yeso, mármol, carbonatos, entre otros.Una característica importante del carbono es la extensa variedad de compuestos que forma cuando se combina conhidrógeno, oxígeno, nitrógeno y otros elementos, que son la base principal de la composición de todos los seres vivos, animales y vegetales, razón por la que se les conoce como compuestos orgánicos.En la tabla periódica, el carbono es el primer elemento de la familia IV A de los elementos representativos y es un no metal. Se une químicamente con otros elementos para formar compuestos inorgánicos, como carburos (CaC2), óxidos (CO2) y sales (Na2CO3); pero también forma una inmensa gama de compuestos orgánicos también llamados compuestos del carbono, los cuales forman parte de las estructuras de los organismos vegetales y animales, los que a su vez son la fuente principal de la alimentación humana.


Hidrocarburos
Los átomos de carbono se enlazan químicamente entre sí formando largas cadenas lineales o ramificadas, que van desde unos cuantos átomos hasta miles de ellos o  bien anillos de todos los tamaños; debido a esta característica se considera al carbono, único en la naturaleza, lo que le permite formar una inimaginable cantidad de compuestos; a esta propiedad del carbono se conoce como concatenación.




Nomenclatura de HC
El número de átomos de carbono que contienen las moléculas de los HC está relacionado con su nombre, de acuerdo a la Unión Internacional de Química Pura y Aplicada (IUPAC) se deben utilizar las raíces griegas para indicar el número de átomos que forman una cadena o una ramificación.




EJERCICIOS







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Vitaminas

PRACTICA DE VITAMINAS


OBJETIVO:

Poder identificar que tipo de alimentos contiene vitamina C mediante el acido absorbico.

HIPOTESIS:

Demostrar que tipo alimentos tiene vitamina C

Material
  • 1 cuchara
  • 3 vasos de precipitados de 400 mL
  • 1 agitador
  • 1 Vaso de precipitados de 600 mL
  • 1 gotero
  • Soporte universal completo
  • 1 Mechero bunsen
  • Mortero con pistilo.
 Sustancias



maicena 

Tabletas de vitamina C (ácido ascórbico)

agua

frutas (naranja, limón, guayaba, plátano, etc.)

yodo 

Alimentos preparados (latas, paquetes, etc.)


Procedimiento:

1.   Si tu pastilla de vitamina C no es efervescente, colócala en el mortero y tritúrala hasta hacerla polvo, después agrégala a un vaso de precipitados conteniendo  100 ml de agua. Si tienes pastilla efervescente, únicamente agrégala al vaso de precipitados con agua
2.    En otro vaso de precipitados, agrega la disolución prueba preparada por tu profesor (agua con maicena y unas gotas de yodo).
3.    Con el gotero, agrega una gota de la disolución de vitamina C (vaso 1) en la disolución de prueba y agita. Continúa agregando gotas hasta que ocurra un cambio.
4.  Observa el color de la disolución de prueba una vez que se agrega la disolución de la vitamina C
5.  Elimina el contenido de todos los vasos, no ingiera ninguno, el Yodo es venenoso.


Imagenes

MEZCLA DE MAICENA CON VITAMINA C CON YODURO










CHICHARRO  Y YOGURTH

PLATANO Y LIMOS 

 GUAYABA


CONCLUSIONES 


Alimento
fresco
Contenido de
Vitamina C
Alimento
preparado
Contenido de Vitamina C
LECHUGA
NO CONTIENE
CHICHARO ENLATADO
SI CONTIENE
LIMON
SI CONTIENE
GALLETAS CRAKETS
NO CONTIENE
PLATANO
SI CONTIENE
YOGURTH
SI CONTIENE
GUAYABA
SI CONTIENE
Algunos alimentos que son mas frescos contienen vitamina C debido a su frescura y a que pueden ser mas acidos y tienes propiedades que ayudan al cuerpo en cambio los enlatados no porque al momento de su empaca mientoles quitan esas propiedades para durar mas. 












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lunes, 27 de abril de 2015

Dieta Balanceada


PROPUESTA PARA UNA DIETA BALANCEADA

En mi relación que hice durante semana santa para ver mi modo alimenticio, pude observar que tanto los alimentos  de origen animal y leguminosas, al igual que las frutas y verduras hubo un alto indice sin embargo, en los cereales no tanto puesto que en mi dieta hace falta un poco mas de cereales ya que estos son generadores de energia. y de acuerdo al plato de buen comer todo es bueno en ciertas cantidades.

PLATO DEL BUEN COMER

ACTIVIDAD:
DIA 1. LUNES 30/03/15

Alimento
Verduras y frutas
Cereales
Leguminosas y alimentos de origen animal
Otros
Total
Omelet
1

1

2
Frijoles


1

1
Coctel de fruta
1



1
Agua



1
1
Cacahuates



1
1
Te helado
1



1
Vaso de leche


1

1
Molletes

1
1

2
Caldo de gallina
1

1

2
Agua de horchata
1



1
TOTAL
5
1
5
2
13
PORCENTAJE
38%
8%
38%
15%
100%




DIA 2. MARTES 31/03/15

Alimento
Verduras y frutas
Cereales
Leguminosas y alimentos de origen animal
Otros
Total
sincronizadas

1
1

2
papaya
1



1
pechuga


1

1
ensalada
1



1
arroz

1


1
tortilla



1
1
cereal

1


1
agua de jicama
1


1
2
galleta

1


1
TOTAL
3
4
2
2
11
PORCENTAJE
27%
36%
18%
18%
100%


DIA 3 MIERCOLES 1/04/15

Alimento
Verduras y frutas
Cereales
Leguminosas y alimentos de origen animal
Otros
Total
huevo


1

1
jugo de naranja
1



1
nopales
1



1
melon
1



1
chilaquiles

1
1
1
3
papas



1
1
agua



1
1
vaso de leche


1

1
galletas

1


1
fresas
1



1
TOTAL
4
2
3
3
12
PORCENTAJE
33%
17%
25%
25%
100%





DIA 4 JUEVES 2/04/15

Alimento
Verduras y frutas
Cereales
Leguminosas y alimentos de origen animal
Otros
Total
Huevo con nopal
1

1

2
leche


1

1
papaya
1



1
dulces



1
1
hamburguesa
1

1

2
papas



1
1
cereal

1


1
frijoles


1

1
TOTAL
3
1
4
2
10
PORCENTAJE
30%
10%
40%
20%
100%





DIA 5 VIERNES 3/04/15

Alimento
Verduras y frutas
Cereales
Leguminosas y alimentos de origen animal
Otros
Total
Hot cakes

1


1
quesadillas


1

1
vaso de leches

1


1
enchiladas


1
1
2
cereal

1


1
agua de naranja
1



1
manzana
1




galletas

1


1
TOTAL
2
4
2
1
9
PORCENTAJE
22%
44%
22%
11%
100%





DIA 6 SABADO 4/04/15

Alimento
Verduras y frutas
Cereales
Leguminosas y alimentos de origen animal
Otros
Total
HUEVO


1

1
JUGO DE NARANJA
1



1
NOPALES
1



1
MANZANAS
1




ARROZ

1


1
SOPA MARRUCHAN



1
1
CARNE


1

1
VASO DE LECHE


1


CHETOS



1
1
TOTAL
3
1
3
2
9
PORCENTAJE
33%
11%
33%
22%
100%






DIA 7 DOMINGO  5/04/15

Alimento
Verduras y frutas
Cereales
Leguminosas y alimentos de origen animal
Otros
Total
CEREAL

1
1

2
PAPAYA
1



1
PECHUGA ASADA


1

1
ENSALADA
1




VASO DE LECHE


1

1
GALLETAS

1


1
TOTAL
2
2
3
0
7
PORCENTAJE
29%
29%
43%
0%
100%


JARRA DEL BUEN BEBER 

Yo considero que para tener una buena dieta es indispensable ir con una nutriologa para que ponga una dieta de acuerdo a tu peso y talla.
pero para poder conseguirlo hay que seguir el plato del buen comer y la jarra del buen beber ya que lo indispensable es tomar por lo menos 2 litros de agua al día,desde luego que comer las 3 comidas a una hora adecuada. No comer comida en exceso si no todo en porciones, es muy importante comer de forma adecuada masticando todos los alimentos correctamente.
Comer de todos los grupos alimenticios, al igual que todos los alimentos ya que todos proporcionan algo. no excederse en las tortillas y en el pan es importante solo comer 2 tortillas y de pan uno solo , pero de ve en cuando,

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